Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 filets de saumon (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 402 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 41g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 filets de saumon (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 402 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 114 mg | 38% |
| 175 mg de sodium | 8% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 41g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces filets de saumon au four sont glacés avec une savoureuse combinaison de miel, de jus de citron vert et de jus d'orange. Le saumon est préparé et cuit en 20 minutes ou moins.
Servir ce saumon avec un risotto de légumes ou des pommes de terre rôties et des haricots verts ou des pois frais cuits.
Ingrédients
- 4 filets de saumon (environ 6 onces chacun, avec peau)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- Sel de mer (ou sel casher au goût)
- poivre noir moulu
Étapes pour réussir
Graisser un moule de 9 x 13 x 2 po.
Chauffer le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Placer les filets de saumon, peau vers le bas, dans le plat de cuisson préparé.
Mélanger le miel, le jus de citron vert et le jus d'orange; remuer jusqu'à homogénéité.
Saupoudrer les filets de saumon de sel et de poivre, puis déposer le mélange de miel et de jus sur les filets.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Conseils
- Passez votre doigt sur le filet de saumon avant la cuisson pour vous assurer qu'il n'y a pas de broche. Laissez le saumon reposer dans le mélange d'agrumes pendant 10 minutes avant la cuisson.
Variations de recette
- Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre au mélange de glaçage. Ajoutez une touche de tequila au mélange de glaçage.
Balises de recette:
- Saumon
- dîner
- du sud
- tomber
