Lilechka75 / Getty Images
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 1 bol (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 601 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 bol (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 601 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 50% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| Sodium 960mg | 42% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 6g | 23% |
| Protéine 24g | |
| 137 mg de calcium | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salade de lard au brocoli est une recette classique, mise à jour à l'aide de raisins rouges frais et de canneberges séchées au lieu de raisins secs. Bien sûr, vous pouvez utiliser des raisins secs si vous le souhaitez. Ou essayez des cerises séchées. Ou utilisez une combinaison de raisins, raisins secs, craisins et cerises séchées. Quelle que soit la façon dont vous la faites, cette salade est délicieuse.
Ingrédients
- 2 sacs de 24 onces de fleurons de brocoli congelés OU 4 bouquets de brocoli frais
- 16 onces de bacon épais
- 1 oignon rouge ou jaune (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 tasses de raisins rouges
- 1 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs dorés
- 1/2 tasse d'amandes tranchées
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
Étapes pour réussir
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les fleurons congelés; ramener à ébullition et retirer immédiatement le brocoli; placer dans de l'eau glacée pour choquer, puis égoutter sur du papier absorbant.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit très croustillant dans une grande casserole; égoutter sur du papier absorbant et émietter. Égoutter la graisse de bacon de la poêle, mais ne pas essuyer. Ajouter l'oignon rouge et l'ail dans la poêle; cuire de 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Dans un grand bol, mélanger le brocoli, le bacon émietté, l'oignon et l'ail. Ajouter les raisins et les amandes tranchées; mélanger doucement.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients restants et bien mélanger avec un fouet métallique. Ajouter à la salade de brocoli et remuer doucement pour enrober. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir.
Balises de recette:
- brocoli
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
