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- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 2 à 4 boissons (2 à 4 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 110 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 boissons (2 à 4 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 138 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il faut beaucoup de tomates fraîches et mûres pour faire une Fresh Tomato Bloody Mary. Vous aurez besoin d'environ une demi-livre par cocktail, donc cela ne vaut vraiment la peine d'être fait qu'au plus fort de la récolte de tomates lorsque les tomates sont à la fois savoureuses et relativement peu coûteuses. Puisque les tomates sont hachées et mélangées, elles n'ont pas besoin d'être absolument parfaites. Certains stands de ferme vendront de gros paniers de tomates légèrement teintées à un coût beaucoup plus faible. Ceux-ci fonctionneraient parfaitement pour cette recette. La saveur fraîche et brillante fera tomber vos chaussettes par rapport aux mélanges commerciaux, qui sont fabriqués à partir de tomates cuites.
L'utilisation d'un chili frais ajoute également beaucoup de punch aromatique. Choisissez celui qui est aussi doux ou épicé que vous le souhaitez, ou laissez-le de côté si vous ne voulez pas ce type de chaleur. Bien que la vodka ou le gin ajoute un bon coup de pied à ces boissons, elles sont également délicieuses laissées seules en tant que Vierge Marie.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de tomates fraîches et mûres
- 1 petite échalote
- Facultatif: 1 petit piment chaud frais (vert ou rouge)
- 2 cuillères à café de jus de citron frais (plus plus au goût)
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Sauce piquante, sauce chili ou raifort râpé (au goût)
- Facultatif: 4 à 8 cuillères à soupe de vodka ou de gin
- Garniture: branches de céleri frais ou haricots verts marinés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Hacher grossièrement les tomates, l'échalote et le chili (si utilisé).
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, les faire tourner jusqu'à consistance lisse, au moins 1 minute pour obtenir le tout en purée. Faites-le par lots si nécessaire.
Passer le mélange en purée à travers un tamis ou un moulin pour une texture plus lisse.
Ajoutez le jus de citron. Remuer pour combiner et ajouter du sel, du poivre, de la sauce piquante ou du raifort et plus de jus de citron (ou autre!) Au goût. La dégustation est la clé pour finir avec un cocktail qui rencontre votre version idéale d'un Bloody Mary.
Couvrir et réfrigérer le mélange de jus de tomate épicé jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins une heure et jusqu'à deux jours.
Versez le jus dans 2 à 4 verres, ajoutez 2 cuillères à soupe (ou plus, pas de jugement ici!) De vodka ou de gin dans chaque verre, si vous le souhaitez, et remuez pour combiner. Garnir de céleri et / ou de haricots verts marinés.
Conseils
- Il vaut la peine de prendre le temps d'infuser un lot de vodka au raifort quelques jours avant de verser ces cocktails; il ajoute un coup de pied fabuleux supplémentaire à ces cocktails. Verser le cocktail sur de la glace fonctionnera, mais cela diluera également le mélange de manière assez significative.Utilisez un alcool de marque premium tel que la vodka Ketel One ou le Beefeater Gin pour maximiser la saveur.
Balises de recette:
- Tomate
- américain
- nouvelles années
- boisson
