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Le brocoli est une culture incontournable de la saison froide pour de nombreux jardiniers. Le brocoli est l'un des légumes les plus nutritifs que vous pouvez manger, et il est encore meilleur lorsqu'il est cultivé de façon biologique et consommé au sommet de la fraîcheur.
Où cultiver le brocoli
Le brocoli a besoin d'au moins six heures de plein soleil par jour et d'un sol riche et bien drainé. Amender le sol au moment de la plantation avec beaucoup de compost et de fumier composté donnera des plants de brocoli forts et heureux.
Planter du brocoli
Vous pouvez facilement cultiver du brocoli à partir de transplantations achetées à votre pépinière locale. Cependant, si vous souhaitez choisir une variété moins courante, vous devrez partir de la graine.
Commencez les graines de brocoli à l'intérieur, huit semaines avant votre dernière gelée printanière. Endurcissez et plantez vos plants environ trois à quatre semaines avant votre dernière gelée. Le brocoli doit être planté à une distance de 12 à 24 pouces. Plus vous les espacerez, plus les têtes seront grandes.
Pour une récolte d'automne, commencez les graines à l'intérieur (ou semez directement) 90 jours avant votre première gelée d'automne pour laisser suffisamment de temps pour une récolte d'automne. L'automne est souvent plus facile à cultiver le brocoli, car le ver du chou est moins problématique plus tard dans la saison.
Il existe également plusieurs plantes compagnes pour le brocoli qui aident le brocoli à pousser et à mieux goûter, y compris les oignons, les pommes de terre et les herbes comme l'aneth et le romarin.
Cultiver du brocoli biologique
Si vous avez planté vos brocolis dans un sol amendé avec du compost ou du fumier, ils n'auront pas besoin de fertilisation supplémentaire pendant la saison de croissance. Il est très important de s'assurer qu'ils reçoivent suffisamment d'eau. Le manque d'eau suffisante finira par stresser la plante et il se peut qu'elle ne forme pas du tout la tête si cela se produit. Les plantes stressées sont également beaucoup plus sensibles aux problèmes de ravageurs et de maladies.
Les plantes deviendront si grandes qu'elles finiront par ombrager le sol et empêcher la plupart des mauvaises herbes de germer. Jusqu'à ce que cela se produise, cultivez doucement autour de vos jeunes plants de brocoli ou arrachez à la main les mauvaises herbes. Vous pouvez également pailler avec un paillis organique comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, pour réduire les mauvaises herbes et aider à maintenir l'humidité du sol.
Ravageurs et maladies du brocoli
Les insectes ravageurs les plus courants chez les producteurs de brocoli sont les vers du chou, les altises et les vers gris.
- Pour les vers de chou, cueillez à la main l'un des vers verts que vous voyez. Vous pouvez éliminer ce problème en cultivant votre brocoli sous une couverture de rang flottante.Pour les scarabées, cueillir à la main ou pousser sous des couvertures de rangée flottantes.Pour les vers gris, placez un papier hygiénique coupé ou un tube de serviette en papier autour des semis nouvellement plantés. Cela devrait protéger la tige de ces ravageurs.
Récolte du brocoli
Vous pouvez récolter le brocoli lorsque les têtes ont atteint leur taille maximale (cela dépendra de la variété que vous cultivez; vérifiez votre sachet de graines), et les bourgeons sont toujours vert foncé et bien formés. Coupez chaque tête de la plante individuellement; la plante peut former une deuxième récolte de "pousses latérales" - petites têtes ou fleurons que vous pouvez continuer à récolter tout au long de la saison.
Variétés de brocoli recommandées
- 'Calabrese Green Sprouting' est un délicieux héritage italien qui forme une grosse tête, ainsi que de nombreuses pousses latérales.'Romanesco Italia 'est un autre héritage italien avec des têtes vertes très savoureuses et brillantes.'Waltham' est une variété d'héritage fiable qui forme quatre à têtes de 8 pouces, ainsi que quelques pousses latérales. 'De Cicco' forme de petites têtes de 3 à 4 pouces et beaucoup de pousses latérales - cette variété est idéale pour les jardiniers qui souhaitent une période de récolte prolongée.
La culture du brocoli vaut bien le temps et les efforts. Délicieux, sain et beau, c'est un légume à cultiver!
