bonchan / Getty Images
Jetez un œil à cette liste des 10 meilleurs aliments sud-africains à essayer afin d'obtenir les meilleurs choix parmi des plats aux influences locales, néerlandaises, malaises et françaises. L'Afrique du Sud est de loin le pays le plus cosmopolite d'Afrique et possède une industrie touristique mature. Il y a tellement de choses à faire et à voir, que ce soit pour faire un safari, visiter des cantons ou faire des visites gastronomiques et œnologiques au Cap, ou visiter un havre gastronomique à Durban.
Cependant, en raison du nombre de migrants sud-africains dans le monde, il n'est plus nécessaire de voyager très loin pour goûter à l'Afrique du Sud. Bien que rien ne vaut l'expérience authentique qu'apporte le voyage, une expérience sud-africaine peut être plus proche que vous ne le pensez.
-
Chakalaka
MychkoAlezander / Getty Images
Chakalaka est une relish très simple et facile à faire qui est née des cantons des villes d'Afrique du Sud. Les composants habituels sont les fèves au lard, le curry, les poivrons et les carottes. Il est presque impossible de trouver un barbecue sud-africain (braai) sans chakalaka.
-
Biltong
Boltenkoff / Getty Images
De ses humbles débuts en tant que viande salée faite uniquement pour la conservation, à la collation épicée qu'elle est aujourd'hui, le biltong est omniprésent parmi les meilleurs aliments sud-africains à essayer. Il est aimé par beaucoup de Sud-Africains mais peut être un goût acquis pour les autres. Si vous avez essayé le bœuf séché et que vous l'avez aimé, il est fort probable que le biltong descendra très bien.
-
Potjiekos
Sproetniek / Getty Images
Le potjiekos est un plat sud-africain par excellence né de la nécessité de cuisiner lors de vos déplacements en plein air. Avec ses racines dans une tradition afrikaaner qui aurait émergé pendant le Grand Trek, le potjiekos a parcouru un long chemin, mais il fait partie intégrante de la culture alimentaire de l'Afrique du Sud telle que nous la connaissons aujourd'hui. Il est cuit dans une petite casserole, et les ingrédients typiques incluent la viande, les légumes et un amidon (généralement des pommes de terre).
-
Poulet au curry de Durban
juliedeshaies / Getty Images
Une introduction au cari Durban, cette recette de cari au poulet Durban est rapide et facile. Les résultats sont très satisfaisants. Vous vous retrouvez avec un curry plus gourmand et réconfortant qui se marie très bien avec du riz basmati et un sambal sur le côté.
-
Tarte au lait
ToscaWhi / Getty Images
La tarte au lait, également connue sous le nom de melktert en afrikaans, est la réponse laiteuse de l'Afrique du Sud à la tarte à la crème traditionnelle. Recette importée par les Hollandais, le melktert fait néanmoins partie du tissu de la cuisine sud-africaine. Chaque année, le 27 février est célébré en Afrique du Sud comme le jour officiel de la tarte au lait.
-
Apricot Blatjang
Anne Clark / Getty Images
L'abricot blatjang est un chutney sud-africain à base d'abricots secs. C'est le condiment parfait qui se marie bien avec le fromage ou même la bobotie. Vous pouvez reconnaître cela comme un chutney, mais tous les chutneys ne sont pas considérés comme des blatjangs.
-
Malva Pudding
sf_foodphoto / Getty Images
Le pudding de Malva est un dessert sud-africain originaire du Cap. Il aurait été créé par les colons hollandais et incorporerait de la confiture d'abricot dans la recette. Il est décadent et comparable au pudding au caramel collant, mais c'est tellement mieux.
-
Bouillie
strelov / Getty Images
Pap est le nom sud-africain de la bouillie de farine de maïs rigide si célèbre à travers le continent africain. C'est un plat incontournable des braais (barbecues sud-africains) et est parfait pour ramasser des sauces et des ragoûts épais et savoureux.
-
Boerewors
travellinglight / Getty Images
Boerewors est une saucisse de haute qualité souvent en spirale et présentée sous une forme circulaire. Il est fait en utilisant une teneur élevée en viande et peut être fait de viande de bœuf, de porc ou de gibier. C'est un incontournable dans un braai.
-
Bobotie au boeuf
Hugh Johnson / Dorling Kindersley / Getty Images
Le bobotie est un plat purement sud-africain à base de viande hachée ou râpée, de fruits et d'épices. Il est garni d'une crème pâtissière salée et de feuilles de laurier et cuit au four jusqu'à ce que la crème soit prête.
